，便有礼地去跟两个姑姑告辞了离开，腊月身为长姐不好像妹妹那么随性，须得留下待客，只好多嘱咐了几句送她出门，又叫她带个丫鬟做伴，平安嘴里敷衍答应着。

张稻花见平安走了，便跟张麦花嘀咕道：“这孩子怎么说走就走，一点都不热络人。”

余氏道：“平安走了有正经事，你爹允了的。”

张稻花牢骚道：“她一个小孩能有什么正经事，还不是借口跑出去玩，家里还这么多亲戚长辈呢，老三两口子也是惯得她，这般没规矩。”

“她哪一点没规矩了，来了就给你们见礼问安。”余氏撩着眼皮子道，“你倒是嫌她不热络，你们这两个当姑姑的，从小到大给你们小侄女买过几回零嘴、做过几件衣裳？还怪侄女跟你们不亲了？”

张稻花一噎，张麦花连带吃了奚落，忍不住埋怨张稻花没事找事。

小耿氏在旁边听到了就抿嘴忍笑，若不是三房突然得了赏、升了官，小耿氏都不知道他们家还有这么多亲戚，弄得家里这阵子光亲戚都应付不过来了。莫说五妹妹，能溜小耿氏自己都想溜了。至于张稻花这个没眼色的大姑姑，挑谁的理不好挑五妹妹。

平安五六岁就跟着爹娘搬进了城，确实不认识家里这么多亲戚，再说她也确实没那么多闲工夫在家里待客。她得趁着年前这几日，赶紧去干她的活儿。

平安从张家老宅出来，江顺已经把马车停在了巷子口，抱着胳膊坐在车辕上守着，见平安出来，连忙跳下来放好脚凳。

等平安上车坐好，江顺便赶着马车走人，一直到出了村，平安才掀开车帘说道：“去石泉庄。”

“是。”江顺驱马往官庄后头的大路去，一边笑道，“宋全得知五娘子回来，早就想求见了，他前日还跟属下说，咱们那太平酿反正不够卖的，眼下一来扩建酒坊，二来是否涨涨价。”

“不涨价。”平安道，太平酿八百文一斤众所周知，涨价有利有弊，但谁也不会跟钱过不去，所以她得生个别的法子。

“酒坊的事情，葛顺义知道多少？”平安问道。

“葛顺义是农事所的人，公子就是让他来种新作物的。”江顺说道，“别的事情他所知不多，也知道规矩不会多问，宋全也就是让他负责收购红薯渣罢了。不过五娘子若是有什么差遣，只管使唤他就是，他并不知五娘子身份，但属下和宋全他是认得的。”

平安心里就有数了，这葛顺义大约还算不上四哥的心腹，或者说不是一个系统的。

石泉庄管理严格，平安的马车到了门口，江顺出示了令牌，守卫却依旧没有开门，说庄子规矩，非本庄之人没有庄主的命令一律不得入内，叫他们等着派人进去禀报，平安坐在马车上也没露面，等了约莫一刻工夫，宋全才带着几个人匆匆赶来。

“见过五娘子！”宋全见了平安掩不住的面露喜色，对着马车叉手行礼说道，“五娘子恕罪，守门的不认得您，叫五娘子久等了。”

大门打开，江顺赶车进去，石泉庄千余亩地，地方比桐庄要大上一倍，庄子里头还套着庄子，马车一路进去，过了两层关卡才进了酿酒的工坊。

平安由宋全陪着里里外外看了一遍，宋全做事周全，防守严密，进料和运酒都是用船从庄子内部的河道转入白马河，外头根本无从察觉，难怪石泉庄在这里酿了一年的酒当地却无人知晓。

而这酒运到汴京，也是直接水路进了京郊的庄子，庄子封闭管理，庄仆严禁外出，另外他们北方边境靠着运河另设了一处庄子，用于中转供应辽国和西夏的酒，中间能经手的都是他们的人，如此若不是内部有人泄密，谁也查不到太平酒坊真正的地点是在沂州。

这般严防死守也是没法子，明眼人都能看到太平酿这巨大的财富，廖掌柜那边已经几番遇到试探了，许他千两黄金刺探酿酒方子，但是先不说廖掌柜敢不敢泄密，关键廖掌柜也确实不知道，他就只是个管着铺子卖酒的罢了。

接下来几日，平安几乎日日泡在石泉庄，她亲自盯着试验了“清蒸混烧”的法子，这法子其实就是二次蒸酒取酒，这是之前平安和赵暻商量出来的法子，但是他们在京城做实验耗时耗力，酒醅需要一个多月才能发酵完成，而到了石泉庄，有现成的酒醅和酒醪，这实验就快捷多了。

“清蒸混烧”能够去除粮食中的邪杂味，出酒更加浓郁清香，且提高出酒率，跟原先的“太平酿”相比入口更柔和，但后劲足。

这酒不够卖的，要赚钱就得扩大生产，石泉庄再扩建一座酿酒工坊，新扩建的工坊就按照“清蒸混烧”的工艺来建。

宋全看着清冽的酒液压不住兴奋，这哪是酒啊，这都是银子啊，是盔甲，是钢刀，是战马，宋辽边境的榷场民间马市，三坛太平酿就能换一匹好马。

宋全亲自尝了新工艺出的酒，兴奋问道：“五娘子，这下子咱们能涨价了吧？”

“这怎么能叫涨价。”平安认真说道，“这叫新产品。”

想起她娘上回说太平酿“什么金水值八百文一斤”，平安得