张有喜和小九也还没吃晚饭，张有喜瞧着人声杂乱的夜市道：“不然我们还是找家铺子好生吃口热汤饭吧，这么晚了，别在街上吃杂了。”

宋氏赞同，小九和二郎把推车送回去，张有喜便带着一堆孩子就近找了家叫做“周翁鱼馔”的食肆，这大晚上的，喝点鱼汤滋润。伙计把他们迎上二楼，平安先挑了个临窗的桌子，人小够不着，就跪在凳子上趴在窗边看街上的游人和灯笼。

一家人落座，张有喜点了一锅炭火慢炖的大花鲢，伙计说他们那鱼足有五六斤，琢磨也够吃了，便没再点别的大菜，又点了藕鲊、炙鸭、芥辣瓜儿、水晶脍四样小菜配着。

“客官可要酒？”小二肩上搭着汗巾，弯腰笑道，“咱们店有上好的雪花酿、屠苏酒、梅花泉……”

“不要不要，不必了。”张有喜摆手道，“我们吃饭。”

“那客官吃什么饭？咱们店里有索饼、麦饼、炊饼、白米饭，也可以鱼汤里下馉饳。”

平安没吃过这个“馉饳”，头一回听说，好奇问道：“馉饳是什么？”

小二忙解释了一下，说这馉饳乃面皮包上肉馅制成，平安一听问道：“那不就是饺子吗？”

“不是角子，跟角子不一样。”小二笑道，“小娘子，咱们这馉饳是南人传来的吃法，皮擀得极薄，和着汤水吃的，比街上那炸角子可滋润多了，您要不尝尝？”

“那就吃这个。”张有喜道。

店里那大花鲢是大锅里提前炖上了的，客人点了就捞一条装锅，所以他们点完菜不多会儿，伙计便用托盘端上来一口好大的砂锅，那砂锅里鱼汤鲜香扑鼻，已经炖到汤白肉烂了。

“我当他还得炖一会儿呢，”张有喜道，“这可怎办，小九和二郎还没来呢。”刚想起身出去看看，十二已起身道：“小姑父你坐，我去看看。”

平安就趴在窗边看，看不见十二表哥，可能站在门廊底下了，很快便瞧见九表哥和二哥走过来了，平安抿笑坐好等着。

果然很快三人一起进来了，张有喜招呼他们赶紧吃饭，腊月则起身帮大家盛汤。

腊月盛了汤，宋氏便夹了一块鱼肚子的肉，看着没有刺，放到碗里给平安。大家一起动手吃鱼喝汤，七月爱吃鱼头，不太好夹，便站起来把鱼眼睛那块夹到自己碗里，又夹了一块鱼鳃肉。

宋氏看着七月有点无奈，这么大女孩儿了站起来夹菜，自己家里就罢了，这将来去了婆家也这样，公婆还不得生气。

可孩子忙了一天了，忙到这么晚还没吃上饭呢，宋氏一时又不忍心说她，终究还是没舍得说，心里叹气都是她自己惯的，自己慢慢教吧。

“这家味道不错，这鱼怎这样香。”十二喝了一碗鱼汤，他从小长在大河边吃惯了鱼，只可惜农家厨艺有限，油盐水煮的鱼他也吃惯了，如今经常在外头吃食肆饭铺，才知道原来鱼也可以这么好吃。

一小碗鱼汤下肚，大家空荡荡的肠胃稍稍得到抚慰，张有喜才顾上问道：“你们今晚生意怎样，都顺当吧？”

宋氏说很好，没想到夜市吃食这么好卖，平安则认真给她爹算账：“五十个卷粉皮、约莫五十杯酸梅汤，三个竹筒杯，爹你算算，咱们这一晚上就能进账六百六七十文钱呢。”

“这么厉害？”张有喜给小女儿竖了一个大拇指，笑道，“还是你们行，我货都还没到，你们娘几个倒是先挣钱了。”

小九夹起一块炙鸭品尝，憋笑道：“一晚上挣了六百多文，怕是咱们这一顿又吃回去了。”

一桌猴孩子咕咕笑，宋氏憋不住也笑了，说什么呢，他们家还不就是这样吗，猴腚存不住虮子，吃穿花钱不知道算账。

“我把你们那羊奶给定下了。”张有喜道，说起他和小九今日可跑了不少路，城外除了皇家的官田就是京中权贵们的庄子，偶有小块零散田地是城郊农户的，也多数都种的菜，毕竟靠着偌大汴京城种菜好卖。京城地界天子脚下，人家那庄子他们也不敢乱跑，好容易打听到一处小村落，跟农户定了六只羊的羊奶。

“我没去找那些庄仆、佃户。”张有喜抱怨道，“一开始我也问过，可这里又不是咱们在官庄，葛庄头卖咱们面子，那些庄仆一听就叫我去寻田庄主人，他们卖我羊奶田庄也要抽成的，主人再抽六成，那还剩几个钱，也不好叫他们送啊。”

庄仆不经主人允许不能出庄，而能在京郊有庄子必定非富即贵，人家也懒得理会他买羊奶那几个小钱。至于佃户，佃户一家养个一只两只羊，他岂不是还要找好几家，再想法子把这好几家集中起来给他送？

好容易在一个村落打听到一户菜农，姓刘，自家有几亩田，家里也养羊的，两兄弟养了一群羊，其中有六只带羔产奶的，张有喜便都要了。那家送奶也便利，他们原本就每日进城卖菜，如此每日一早顺便把羊奶给他们带来。

汴京跟沂州一样，牛乳死贵，羊奶却没人要，如此一只羊一个月他给的一百五十文，这家人一个月六只羊就能平白增加九百文收入。这要是能常年卖，一年可就是十